為什麼我們架上的高原有機水果，熟客們都每週翻買？

先用高原有機有機蘋果，做一個例子吧！

326種常在一般蘋果檢測到的化學毒物，在食品安全測試的報告說，在這我們熱賣的有機蘋果身上，檢測不到。

高原農場的負責人說，測試中心的人對他們說：你們的產品真的很厲害！很多外國進口的有機水果，也沒你們的那麼乾淨。

可以看看這連結。

想知道為什麼這香港人監製蘋果與梨，你一定要買來嘗嘗，甚至乎要定期入貨？請看看以下這個訪問與連結吧！

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有機蘋果外，其他在高原有機土地上種植的有機水果，都同樣是有機、乾淨、健康，味道精采的啊！

*為什麼蘋果、梨、葡萄、桃、番茄、薯仔是最應該選購的有機的蔬果？因為它們都是在「十大最多農藥蔬果」排名中榜上有名的。遠洋進口的話，防腐劑也肯定不少。詳看以下連結。

 【小小分享。小小觀察】

自小就視蔬果為配角、配菜的人，看到一般人自己吃、給家人吃或主張吃有機蔬果，往往會把他們說成是：容易受騙、自以為有生活態度、亂花錢的傻人。

就算聽到世界各地名廚大讚有機種植的蔬果，說因為有機蔬果不會以農藥催生，食味比工業式大量種植、灑滿農藥、催生劑的更好味，他們也會不以為然。

至於，進食蔬果，是為了吸取營養，令自己更身體、精神、外表更健康這回事，對自小就視蔬果為配角的人說，更加是對牛彈琴。

實情是，已經有研究指出如今在幾乎任何市場上所售賣的工業式大量種植、非有機種植的蔬菜水果，其營養尤其是礦物質含量比50年前收穫的同類農作物平均降低了 5%至40%。這些礦物質包括鎂、鐵、鈣、鋅等。多種維他命亦有同等情況，甚至連蛋白質含量都下降。

在農作物種植過程中，人們越來越多地使用化肥和農藥，令現代作物在收穫時間上比以往任何時候都要快。但是，「早熟」意味著農作物沒有足夠的時間從土壤等環境中吸收養分，而氮磷鉀肥料的「鉀」常常會妨礙農作物吸收養分。

因此，專家們聲稱，由於如今的工業式大量種植、非有機種植的蔬菜水果營養含量確實比以前低，進食這些蔬果時，我們需增加蔬果食量，才能把失去的營養補回來，而一般營養師提倡的飲食法則，根本就沒有把這元素考慮。

比如說，原來一斤青菜所含的葉綠素、鈣、礦物質等營養成分，專家們聲稱，現在可能需要兩斤才能補回來。

另外，專家們建議，在挑選果蔬時，別買不到成熟期的。「如果一種水果離成熟期還差半個月，但又長得很好看，那很可能是用了催熟劑。自然熟的水果，大多在表皮上能聞到果香味，催熟的水果不僅沒果香，甚至還有異味，像一些催熟的水果總有股發酵味。」 

所以說，自己吃、給家人吃或主張吃有機蔬果的人，肯定不是容易受騙、自以為有生活態度的傻人，相反，他們才是頭腦清醒，不會被網絡、社會每天推廣的犬儒、冷嘲熱諷文化輕易洗腦的人，而是懂得怎樣對自己好、對家人好的精明消費者。

為什麼有機泥土種出來的蔬果，懂吃的人一試就能吃得出？名廚、作家Dan Barber 這樣說： 「味道跟單一的礦物質無關，不是鈣、不是錳，也不是鈷或銅所製造出來的。味道是所有這些元素的合成物。植物有愈多的礦物質可以合成，產出好味道的機會就愈大。如果我們所嚐到的東西真的很好吃，美妙餘味能繞舌三日，那東西很可能就來自於富含礦物質和有機生物的土壤，因為，事實上，我們的味蕾比任何化學儀器更敏銳。」

更多關於現今蔬菜水果，營養尤其是礦物質含量比50年前收穫的同類農作物平均降低了 5%至40%的報導，可以按以下多條連結看到：連結1  連結2  連結3  連結4  連結5  連結6  連結7  連結8  

看到以上報導，可能有些人會第一時間搶答說：工業式農藥種植的蔬果那麼便宜，不夠營養的話，自己多吃維他命、營養補充劑、藥丸就可以了！他們可能不知道，食用合成維他命、營養補充劑，不但沒效，還會損害健康。這已經是很公開、証實的常識了。養生食品或飲品，真正的養生一族，只會直接食用，或選擇非合成，以原生植物萃取、風乾、磨粉而成的，以最直接的方式享用。

食用合成維他命、營養補充劑，不但沒效，還會損害健康的報導，按以下連結可以看到。

連結1  連結2  連結3  連結4 

有機蔬果沒添加化學防腐劑，收貨之後，請雪藏。