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香港頂級 真正鮮香 蝦子幼麵

(5個麵餅)

sku: A548

香港頂級 真正鮮香 蝦子幼麵(5個麵餅)

HK$45.00 / 1 件
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成份: 麵粉、雞蛋、水、蝦籽
一份量: 5個麵餅

產品詳情

想像一下,若是現在「出前一丁」推出一款不用湯粉,把麵煮好後,麵上的味道就會全流進湯裡的即食麵,對一眾平時吃即食麵的人來說,應該是一件介乎震撼與過癮的事吧!

大家不知道,在五十年代,廣州人已發明了這種麵,它的名字,就叫蝦籽麵。

其實,開店不久我們已覺得一定要在這裡賣蝦籽麵的了! 可是,試來試去,也試不到合適的,無添加的蝦籽麵在香港不難找,可是好吃的,煮完後,什麼都不用加,那湯底已夠味的,我們卻找不到,直至......我們遇上了這老師傅。

我們有理由相信,這應該是香港最好的蝦籽麵了! 有了這個無添加,食家級數的蝦籽麵,你根本不需再吃超多添加的即食麵。

把蝦籽麵放在凍水中,開大火去煲,水滾之後等一分鐘左右才用筷子弄鬆麵餅,再煮3分鐘,你的蝦籽麵就會大功告成,什麼都不用加,因為蝦籽麵上的大地魚、蝦米、蝦籽的鹹香味道已全流進湯底裡! 這老師傅用心製作的蝦籽麵絕無任何鹼水味,麵粉全由蝦籽大地魚蝦米湯開成,絕不滲水及鹼水。

麵的麵質彈牙有勁,放在鼻子前聞一下,感受着它們的鹹香味時,你就會知道與街市的平價貨絕不能相比,此外,麵的蛋香也特別豐厚,你是愛麵的人的話,有了它,你不用再長途跋涉去你心水的麵店了! 因為吃這個,就已經是至高享受了!

若你在辦公室加班又不想吃垃圾快餐的話,這也是你的救星,老師傅說,只要有熱水,把麵放碗之後加蓋把麵條焗軟,味道也是絕佳的。

水與麵,同時放煲內室溫水與麵一起煮,水滾後弄鬆麵餅是普遍追求快捷的做法。


至於,怎樣可以讓這蝦子麵,發揮到最佳效果,請看:


1. 把麵放在水龍頭下沖一沖 (這是為了不讓麵餅上多餘的麵粉,成為湯的一部份,令湯頭更靚)
2. 水與麵,同時放煲內。水愈少,湯湯味愈濃。
3. 開火,水滾起後,頭1分半鐘,也不用撥弄麵餅。
4. 1分半鐘之後,可以用筷子,用溫柔地弄鬆麵餅。
5. 麵餅弄鬆之後,連湯倒進麵碗,嚐嘗湯頭,看看對你來說,是否夠鹹,認為不夠鹹的話,可以放一、兩滴高級魚露把味道吊高。

若想吃得再豪氣一點,把我們正熱賣的漁夫嚴選 極品蝦籽灑在麵上、湯頭的風味更會加碼!

把用高級魚露輕醃過的海鮮、肉片在煮麵時的適當時間放進煲內一起煮,除了會更飽肚之外,湯頭的風味會更鮮、更複雜!!

有了這個,我們想不到識吃的你還有什麼理由繼續去買即食麵。真的。

男士吃的話,一個麵餅多數夠飽。
女士吃的話,一個麵餅肯定夠飽。

一份量: 5個麵餅

成份:麵粉、雞蛋、水、蝦籽