繼《廚房機密檔案》與《名廚吃四方》之後，暢銷廚師作家兼美食旅遊節目主持人安東尼‧波登 (Anthony Bourdain) 又準備了滿滿一桌味道濃烈、風格獨具的文字佳餚，來刺激讀者的味蕾。本書精選他近年來在報章雜誌發表過的作品，並加上幾篇從未公開的文章，把飲食文化、餐飲業現象、節目製作花絮等多樣內容，通通一次收錄。無論是描寫四川辣上加辣的飲食考驗，或揭開製作電視節目不光彩的一面，或批評連鎖速食業者養出一堆沒脖子的糖尿病患，所有文字都展現他一貫的幽默犀利，直率且毫不保留。而讀者在品味這些精采文章之餘，也將深刻感受到波登對食物、烹飪與旅遊的熱情。

安東尼．波登是紐約知名法式餐廳「中央市場」行政主廚、Knowledge旅遊生活頻道「波登不設限」節目主持人。繼《廚房機密檔案》與《名廚吃四方》之後，本書精選他近年來在報章雜誌發表過的作品，並加上幾篇從未公開的文章，把飲食文化、餐飲業現象、節目製作花絮等多樣內容，通通一次收錄。無論是描寫四川辣上加辣的飲食考驗，或揭開製作電視節目不光彩的一面，或批評連鎖速食業者養出一堆沒脖子的糖尿病患，展現他一貫的幽默犀利，風格獨具。

以下這集，取景於葡萄牙，是我們看過他的節目中最精采的。大家有空可以看看。

媒體推薦：

「波登的熱情如此強烈，幾乎要穿透紙頁……波登證明了自己確是全國最好的美食作家。他的觀點與他的語言同樣強而有力，而他的品味和他的快樂同樣具有傳染力。」

──《紐約時報》書評

「你本來想默默在自己的座位上讀這本書，後來卻到處跑去騷擾同事，為他們朗誦書中章節。」

──《今日美國報》

《《「波登的文字非常迷人，不僅恣意揮灑男子氣概，並精準使用廚房用語。」

──《紐約》雜誌

「一位肆無忌憚的美食家，波登描繪的廚房文化既有趣、無禮，又準確。」

──《亞特蘭大憲法報》

「壞得讓人想咬一口。」

──《邁阿密先鋒報》

「廚房的空間明顯不夠讓波登發揮……他像個彪形大漢般吹噓、咒罵，然而他可不只是個雄壯威武的吹牛大師，或口沫橫飛的說故事高手。他也是美食的熱情擁護者……波登的描寫會讓你垂涎三尺。」

──《太平洋太陽週報》（Pacific Sun）

目錄

前言

鹹

D體系

惡徒

擅自發表的一段給社會新鮮人的演說

拉斯維加斯的食物與厭惡

你是瘸幫還是血幫？

墨西哥萬歲！厄瓜多萬歲！

吧台文化

犯罪人生

進階課程

甜

名廚風潮到澳洲

我的曼哈頓

強硬派

廚房工作結束時

廚師的良伴

中國症候群

不準穿鞋

愛之船

酸

名氣害死主廚？

美食節目幕後秘辛

警告信號

新月城的瘋狂

冷眼旁觀

旅途記事

俯衝而下

苦

一個與飲酒相關的問題

伍迪‧哈里遜：沉思烹飪的意義

有人在家嗎？

跌到谷底

食物恐怖份子

墮落風氣的消逝

鮮

完整而純粹的享受

飢餓的美國人

解讀費蘭‧阿德里亞的烹飪藝術

巴西的快樂海灘

昔日的美好食物

死也要吃

品嚐小說

主廚的聖誕節

後記

作者介紹

安東尼‧波登（Anthony Bourdain ）

紐約知名法式餐廳「中央市場」行政主廚、Knowledge旅遊生活頻道〈波登不設限〉節目主持人。著有暢銷書《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶回家》（皆為臺灣商務出版），其中《名廚吃四方》獲選為BOOK雜誌2003年度美食書，還曾經成為同名的電視節目，大受歡迎。安東尼波登
安東尼‧波登
Anthony Bourdain

紐約知名法式餐廳「中央市場」行政主廚、Knowledge旅遊生活頻道〈波登不設限〉節目主持人。著有暢銷書《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶回家》（皆為臺灣商務出版），其中《名廚吃四方》獲選為BOOK雜誌2003年度美食書，還曾經成為同名的電視節目，大受歡迎。

編／譯者：王丹楓
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：312

胡亂吃一通-一同品嚐波登的各式文字佳餚

(Anthony Bourdain)

胡亂吃一通-一同品嚐波登的各式文字佳餚(Anthony Bourdain)

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