新界東北 悅和醬園 用心釀製 雄獅三蒸酒

新界上水古法釀製的雄獅三蒸酒，可以直接享用，也是大廚廚房必備秘密武器!

香港只有3間持牌釀酒廠，悅和為其中一間。

與其用大陸製的，不如支持本地有心人的用心製作，讓他們繼續生產，延續「香港製造」的美譽！


悅和醬園是本港獨有自置蒸釀酒房的醬園，
自行生產各類酒、醋、豉油及各類調味品供應本港各行業，至今已歷大半世紀。

並已通過ISO 9001: 2008國際品質管理系統及
成功取得HACCP(危害分析和關鍵控制點)證書，
此套標準是由聯合國糧農組織及世界衛生組織等制定的食品安全監控標準。

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與其吃大陸製的，不如支持本地有心人的用心製作，讓他們繼續生產，延續「香港製造」的美譽！

坊間所見，很多同類型產品都有很多化學添加，我們架上這款是無添加的，讓自己及家人吃得更健康吧！

悅和醬園是本港獨有自置蒸釀酒房的醬園，
自行生產各類酒、醋、豉油及各類調味品供應本港各行業，至今已歷大半世紀。

並已通過ISO 9001: 2008國際品質管理系統及
成功取得HACCP(危害分析和關鍵控制點)證書，
此套標準是由聯合國糧農組織及世界衛生組織等制定的食品安全監控標準。

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古洞，新界東北，地大平坦，又有乾淨水源，沒高樓大廈遮擋，日照充足，最適合用來曬豉油。曾幾何時，各大醬園，均在這裡設立廠房基地。全盛期，醬油廠多達幾十間，全以天然生曬方式做豉油，今天，剩下的醬油廠只有幾所。其中一所，它的名字叫：悅和。

悅和醬園，由龐先生聯同佛山家鄉的兄弟於1945年創辦，已有69年的歷史。原在荃灣開辦醬油鋪，由於該區重建，龐家幾經辛苦才找到古洞北地段重建醬園，並在此屹立三十多年。古洞北有兩三間醬油廠，但以悅和規模最大。悅和製品包括豉油、陳醋，酒製品。香港有份量的食店都有向他們取貨，包括多間五星級酒店食肆。

超過三萬呎的廠房內，有發醇黃豆的工房、儲存醬油的不锈鋼大缸、釀製產品的實驗室。天台則有近180個豉油瓦缸，製造天然生曬豉油，部分豉油瓦缸屬民國時期出品，這些陳年瓦缸，這些年來，不知釀製了多少美味的悅和豉油。

醬園內，除了可聞到醬油味、不同的醬料味之外，更可以聞到員工們散發出來，濃濃的人情味。

沒錯，當很多香港人也以為香港已沒有人種菜、沒可能還有人在製作古法醬油的時候，其實，還有很多有心人在做！

很多農夫、很多老字號在新界，在隨時被迫遷的情況下，還在勞心勞力，堅守他們的崗位，為香港人提供美好的食材與健康美味的蔬果。

支持這些老字號，支持新界農業，等於支持香港，等於支持你自己。

要高爾夫球場，要豪宅，還是要保留香港這些珍貴的東西，明眼的香港人心裡是一清二楚的。

因為，高爾夫球場不是大家的，豪宅不是大家的，而這些在新界極有價值的好東西、好地方，才是大家的。


有關醬園內，濃濃的人情味，請看看以下片段。看着的時候，你應該會驚訝香港還有這樣包食包住包宿舍的公司，會驚訝香港新界東北會有這些這麼值得我們珍惜的地方。






這裡，是報紙有關悅和醬園的報導。

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酒度: 40% Vol.
成份：大米、酒餅、水


630ml