印度香脆 Basmati 長米

(印度餐廳必吃的靚米)(白米的升糖指數84,糙米是56,印度長身米是57,但味道跟白米相似,是很多糖尿病患者最愛的白米替代品)

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印度香脆 Basmati 長米(印度餐廳必吃的靚米)(白米的升糖指數84,糙米是56,印度長身米是57,但味道跟白米相似,是很多糖尿病患者最愛的白米替代品)

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產品詳情

坊間的印度米都很大包,價錢絕不便宜,與意大利米不相伯仲。自從小時候吃過一次之後,印度米長身的外形與那香脆就直印在我腦內快感的區域內,不能自拔。

 

Basmati米也叫“超長印度米”,是世界上最古老及昂貴的稻米之一,只有在印度北部,靠近喜馬拉雅山一帶才能種植。以喜馬拉雅山的雪水灌溉,種植在含有豐富礦物質土壤中的Basmati米,是少數越老越香越好吃的米種,在印度以麻包袋儲存的Basmati米,可保存兩年。

 

煮熟後會縱向膨脹,蓬鬆不黏稠的Basmati米,易於消化,營養價值高,含豐富維他命B和纖維素,澱粉質卻較一般白米少近一半,是一種非常優秀的健康米。每一杯煮熟的印度米約含44克碳水化合物,一克纖維,升糖指數約57,適合糖尿病患者食用。

 

Basmati米呈長瘦形,越長越貴,擁有與眾不同的堅果香氣,即使多吃也不覺得膩。

 

為什麼說白米的升糖指數84,糙米是56,印度長身米是57,但味道跟白米相似,使很多糖尿病患者最愛的白米替代品,可以看看來以下連結1  連結2  連結3  

 
若你在印度應吃過他們弄的乾身印式薑黃炒飯,相信你都會如我們一樣,每隔一段時間就發作,忍不住想要吃。
 
喜歡吃乾身中式炒飯的你,若試過用印度米來炒飯,你也會知道那效果是驚人地出色的。
 
未看過靚印度米真身的朋友,可看看這連結內漂亮的圖片。
 
除了用來炒飯外,用來做印度式的番紅花飯跟西班牙式的一樣都是精彩絕倫的。
 
以下是印度式番紅花飯的示範,很容易做的,可以看看啊!:
 
 

 

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