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*由於運輸成本上脹關係,本店於2024年1月1日起,運費將改為$70,滿$580免運費*
(5款香港人農場出產的有機水果 + 8粒雜錦台灣手工糕點)(買來送給家人或好友都可以啊)
(5款香港人農場出產的有機水果 + 8粒雜錦台灣手工糕點)(買來送給家人或好友都可以啊)
套裝包括:
1/ 3個有機蘋果
2/ 3個有機貢梨
3/ 3盒有機果汁
4/ 6個有機和橙
5/ 1個新界有機熱情果
6/ 8粒手工台灣糕點
香港人主理高原農場出產的有機蘋果3個,貢梨3個,不知火柑1個,以及香港人主理山區域農場出產的有機臍橙3個及紅肉橙,加8粒手工台灣糕點。送禮包你的家人和朋友都會吃得滿心歡喜。
香港人種的高原有機蘋果3個,有機貢梨3個
這個香港人,為了要種出兒時吃到的蘋果與梨味道,在延安海拔1200米的黃土高原上,種起有機蘋果來。延安位於內陸半乾旱地區,地域 遼闊,地處黃河中游,周邊與山西、四川、甘肅、內蒙古、等等的省市接壤。地域屬高原大陸性季節氣候,四季分明、日照充足、晝夜溫差大,自然資源豐富,土壤肥沃,是種植蘋果與梨的黃金之地。
而這些絕無任何混種基因改造的蘋果與梨,竟然有運到香港出售!更已通過香港權威機構 CASTCO 的326種品質檢驗包括重金屬,全部合格。(真的一樣有害物也找不到! 化驗所人員也問平叔,這蘋果真的在地球上種植嗎?)
這麼有意思的事!我們知道這事之後,當然是第一時間買來吃吧!
吃過這香港人監製的蘋果與梨 之後,我們是絕對感動的。說起來,已很久很久很久很久未吃過這樣真味的蘋果與梨了。
以有機高原泥土種植的結果是:它們的果糖度居然達到13-15度!
326種常在一般蘋果檢測到的化學毒物,在食品安全測試的報告說,在這我們熱賣的有機蘋果身上,檢測不到。
高原農場的負責人說,測試中心的人對他們說:你們的產品真的很厲害!很多外國進口的有機水果,也沒你們的那麼乾淨。
可看看這些檢測報告。
有關高原有機蘋果的故事,可看這連結
香港有心人花十多年時間種植的有機「和橙」
超過95%客人都會翻買又翻買的靚臍橙!
吃過都會知道,味道比大家在坊間買到美國橙、澳洲橙、非洲橙高班很多。
這靚臍橙不會像坊間所見的那麼大,但由於是薄皮不是厚皮的,所以果肉也很有份量。
吃過的朋友,相信都會同意,它的味道十分鮮甜、充滿清新感覺、甜味十分有層次,絕不死甜。由於橙園的面積十分十分之大,不同區域的日照程度也不一樣,每個橙的味道也會有少少差異,若你味覺敏銳,不單可以嘗到橙的味道,還可以從橙肉中吃到甜西柚的味道、蜜柑的味道。有些,是橙味作主旋律的;有些,是甜西柚的味道作伴奏的;有些,則是蜜柑味作和音的。每次開橙之後,都有驚喜,都是一個新的旅程。
由於水份十分之多,十分爆汁,最滋味的食法,是用手慢慢剝皮享用:剝皮後,細心把橙撕成兩半,用牙齒把橙逐瓣扯出,逐瓣細心咀嚼欣賞,包你會食得津津有味,樂在其中!
想懶一點,切開來吃嗎?可以!但一定要準備一個碗盛着吃,因為,這靚臍橙爆的汁程度是你想像不到的,加上它的橙汁十分好喝、十分潤喉,把橙汁浪費了的話,你一定會十分後悔的啊!
我們的同事打趣說,吃這個靚橙,為免爆汁,感覺真像吃小籠包一樣,要小心翼翼啊!
3盒有機果汁土耳其 有機蘋果汁(200ml 盒裝)
有機 濃縮 酸櫻桃汁(配有機 濃縮 蘋果汁)(200ml盒裝)
知道很多朋友正準備年貨,我們特別訂了很多大包裝,分拆成很多試食裝,給正為年盒應該放什麼東西傷腦筋的朋友嘗嘗台灣樸實工作室做的古法糕點究竟有多精采!
吃過的都應該會愛上的這些台灣好東西,自己享用、放年盒都很適合,尤其是有貴賓拜年時,他們一定會明白你的心意。
8粒台灣手工糕點
杏香柚子糕 x 2
一切都從2014年的麥德姆颱風說起。
那年,原本氣候合宜,並沒有什麼嚴重的天災,原本文旦農民還暗自慶幸這一年秋天應該有不錯的收成。直到了中秋節前將近一個月,中度颱風麥德姆雖然輕輕掃過台灣東部,卻造成了花東地區的文旦落果約達九成,農民眼看將熟的文旦遍地掉落,一年來的努力幾乎化為烏有,簡直是欲哭無淚。
此時好人會館的榮墩發起了認購這些未熟文旦的活動,樸實工作室也在這個機緣下開始嘗試發展未熟文旦的加工利用技術。
在幾個月的嘗試之下,我們選定將文旦柚皮處理成類似歐美常用於烘焙的橘皮,以及蜜漬乾燥成為類似年節必備的冬瓜糖零食,並再延伸製成了幾款加工糖品。之後經過約一年的市場調查與配方調整後,正式推出了杏香柚子糕。
選用來自花蓮的無農藥無化肥文旦柚,經過剝皮、殺青、去澀、去苦等步驟後,蜜漬而成的蜜柚皮,並且加上了完熟的柚子果肉,保有柚子的風味與營養。
夏威夷鳳椰糕 x 2
完熟鳳梨的甜酸搭配濃醇椰奶香,加上爽脆的夏威夷豆,是一款有著中南美熱情基調的糖糕。
☆精選在欉熟鳳梨用心製作
只有選用18個月在欉熟成的新鮮鳳梨,以慢火細熬超過四個小時,才能綻放出最豐富的風味。
☆使用冷壓椰子油及夏威夷豆,最能融合陽光的溫暖與熱情
冷壓椰子油與香脆的夏威夷豆一起搭配酸甜的鳳梨,閉上眼就彷彿置身於南國的島嶼。
☆嚴選使用無農藥無化肥食材,讓您更安心
堅持使用無農藥無化肥栽種的鳳梨等健康食材,享受美味的同時身體也無負擔。
我們的用心:
☆特別選用台東松林梅農場及台南關廟楊宇帆或高雄大樹農民黃盛男栽種之在欉熟成鳳梨。
☆堅持使用市價2~3倍之瑞雀公司椰蓉,無漂白、無防腐劑。
☆使用台南東山無農藥無化肥栽種的葛鬱金粉,以手工製粗澱粉取代精製澱粉,為一項即將消逝的農產品找出路。
☆以在欉熟成的鳳梨慢火熬製,10公斤的鳳梨僅能製成約3公斤的鳳梨糕。
☆經第三方公正單位檢驗,無人工色素、無漂白、無農藥殘留。
☆使用再生材質包材,減少因消費所造成的環境負擔。
金桔杏仁棗泥糕 x 3
用優質黑棗、在地無毒金桔、百年古法麥芽糖及杏仁製成之棗泥糕,酸甜爽口,芬芳四溢。
健康,是必要的堅持
因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥,
傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味,
也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。
歷時兩年多的研發,四處尋找健康的好食材,
除去市售產品中不必要的添加物,
安心呈獻給您。
我們採用的原料有:
☆百年古法麥芽糖
當我們向麥芽廠老闆洽詢時,老闆的第一個反應是:我們瘋了!沒有人會拿這麼貴的麥芽來做糖果。我們所採用的麥芽是來自新莊老街翁裕美商行百年麥芽廠的頂級產品,每斤零售價將近二百元,也是供應製作枇杷膏及部分中藥糖漿的原料之一。
傳統的麥芽糖,在中醫上認為具備有相當多的功效。古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,再將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時;最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即可得到古法麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。
一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽,又稱為水貽,是將精製澱粉(通常是樹薯粉)以化學方式進行水解作用而得到的產物。水貽的生產時間短、成本低廉,除了熱量缺乏其他營養成分,實際上與麥芽並沒有直接關係。
☆手工葛鬱金粉
棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉,各家廠牌的比例不盡相同,難以確定成分。
我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯,是一種薑科植物,塊莖含有豐富的澱粉質,原住民做為副主食,以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因為含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、天然珍貴。
☆棗泥餡
一般糕餅業所使用的棗泥,會使用防腐劑,甚至還會添加人工香料(棗精)以降低成本。我們特別選用優質黑棗所製成的棗餡,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,沒有硫化物殘留,還原棗的原味。
原味核桃棗泥糕 x 3
以純正黑棗、珍貴葛鬱金及古法麥芽糖製作,搭配香脆核桃,風味濃郁,口感溫潤。經典風韻,引人回味。
健康,是必要的堅持
因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥,
傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味,
也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。
歷時兩年多的研發,四處尋找健康的好食材,
除去市售產品中不必要的添加物,
安心呈獻給您。
■使用百年古法麥芽
傳統的麥芽糖,在中醫上認為具備有相當多的功效。
古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,再將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時;最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即可得到古法麥芽糖。
這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。
一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽,又稱為水貽,是將精製澱粉(通常是樹薯粉)以化學方式進行水解作用而得到的產物。
水貽的生產時間短、成本低廉,除了熱量缺乏其他營養成分,實際上與麥芽並沒有直接關係。
■使用手工葛鬱金粉
棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉,各家廠牌的比例不盡相同,難以確定成分。
我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯,是一種薑科植物,塊莖含有豐富的澱粉質,原住民做為副主食,以取代番薯、芋頭。
葛鬱金也因為含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。
尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、天然珍貴。
■使用優質棗泥餡
一般糕餅業所使用的棗泥,會使用防腐劑,甚至還會添加人工香料(棗精)以降低成本。
我們特別選用優質黑棗所製成的棗餡,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,沒有硫化物殘留,還原棗的原味。
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台灣超有心的糖果製造商製作的好東西!
他們究竟有多有心,請看看他們自己的介紹吧!
百年古法麥芽
當我們向麥芽廠老闆洽詢時,老闆的第一個反應是:我們瘋了!沒有人會拿這麼貴的麥芽來做糖果。
傳統的麥芽糖古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,然後將
小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時,最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即
可得到古早麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉
分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低
至蔗糖的約40%。
麥芽糖的添加可以讓棗泥糕成型,麥芽糖區分成水飴及米飴。一般 糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽,透明無色,又稱為水貽,是將精製澱粉(通常是樹薯粉)以化學方式進行水解 作用而得到的產物。水貽的生產時間短、成本低廉,除了熱量缺乏其他營養成分,實際上與麥芽並沒有直接關係。
我們所採用的麥芽是來自新莊老街翁裕美商行百年麥芽廠(羿方食品行)的頂級產品,每斤零售價約二百元,也是枇杷膏及部分中藥糖漿的原料之一。他們以德國小麥苗依循古法所製作的麥芽糖,一台斤將近二百元,已經成為新莊地區重要的文化產業。
手工葛鬱金粉
棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉,各家廠牌的比例不盡相同,難以確定成分。
我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯,是一種薑科植物,塊莖含有豐富的澱粉質,原住民做為副主食,以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因為含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、所以最天然至珍貴。
純棗餡
一般糕餅業所使用的棗泥,會使用防腐劑,甚至還會添加人工香料(棗精)以降低成本。我們堅持採用以優質黑棗所製成的棗餡,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,沒有硫化物殘留,還原棗的原味。
用純正的心,作純正的棗泥
因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥,傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味,也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。
用健康的材料,作放心的棗泥
我們採用
■ 純棗餡,不添加防腐劑、香精、色素,沒有硫化物殘留,口感溫潤而綿細,甜中帶酸,真實呈現棗味。
■ 百年古法製作的麥芽糖,以台灣糯米及德國小麥草汁慢火熬煮,營養價值非化學水解麥芽(水飴)可比擬。
■ 本土葛鬱金粉,是古早的保健食品,由小農採收後經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等繁瑣程序而製成,取代精製的太白粉。
■ 冷壓葡萄籽油、天然海鹽等健康食材,搭配新鮮低溫烘培的杏仁,入口滑順,口齒留香。
■ 鮮榨金桔果泥,淡淡散出的柑橘香氣,令人回味無窮。
棗泥糕通過多項檢驗,他們的檢驗報告可以看看以下連結。