才興有機農場。報紙訪問介紹按這裡看。

華記有機蔬果農場。報紙訪問介紹按這裡看。

老徐農莊。報紙訪問介紹按這裡看。

有機葉菜會先吹乾，並以紙皮袋包裹，希望可以減少濕氣，令每包有機蔬菜保鮮期更長之外，不會直接碰到報紙上的油墨，希望大家可以吃得更安心、更健康，存放蔬菜時也更方便。按這裡可以看到視頻介紹。

夏天時，我們更會在速遞盒內放入環保科技小冰包，令你訂購的有機蔬果保持良好狀態。

把蔬菜吹乾水，放在紙袋裡包是為了可以方便他們延長蔬果的保鮮期。我們清楚知道，只要蔬菜夠乾身，它們就不會輕易被水份醃爛。

因此，我們寄出的蔬果可能不會像你在街市看到的那麼濕潤（街市的做法：瘋狂噴水，製造錯覺，令客人腦袋深處誤以為蔬菜都是新鮮摘出來的）。

有機農夫為我們收割的有機蔬果都是他們認為品質上乘，可供客人享用的。

有機蔬果種植期比農藥種蔬果長很多，沒用化學農藥催生，沒用化學殺蟲劑，天生天養，部份有機蔬果的外型(尤其是樹上熟的瓜果類)是不會像大量種植、只求外觀、不講營養，大家在超級市場看到的農藥蔬果般 100% 完美無瑕的。

很着重蔬果外表，而又不想吃農藥種植蔬果，可親自去有機農墟慢慢挑選。

希望每天自己及家人都可以吃到健康、充滿營養及食療效果、美味安全的有機蔬果，而家附近沒有機農墟，或沒時間購買新界有機蔬果的朋友，希望你們會在未來的日子，安心、快樂地享用我們這新界有機蔬果的速遞服務。

預先代新界每天辛勞工作的有機農夫多謝你的支持！ :)

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由於香港沒有農業及食物教育 ，有機農夫面對的難處除了是耕地租期（把泥土養得肥肥白白，業主一個電話說不會續租，就能令農夫多年的心血前功盡棄，毀於一旦，付諸流水）、人手、銷售渠道之外，另一難處，就是一些客人，往往會因為看到有機蔬果與他們常見的農藥蔬果不一樣，就會把農夫用心、用時間（有些蔬果可能需要一至兩年才有收成的）種植的蔬果白白浪費，不願意嘗試理解之餘，有時也會作出難聽的批評。

跟我們合作的有機農夫，都希望他們的寶貝可以交到懂得欣賞的人手上，令他們的辛勞更有意義，因此，他們都鼓勵客人落單前先了解自己訂購的原因，要明白，有機種植的哲學是以健康、味道、營養為首，外表為次的，誤以為有機蔬果會像進口日韓蔬果般外表完美無瑕的朋友，落單前請先考慮清楚啊！

烹飪新手、對蔬果外表很講究的朋友，落單前特別要考慮清楚啊！

*為什麼說，吃有機蔬果，就要吃新界出產？香港的有機認證有多嚴謹？請看以下連結。

*為什麼說，吃香港蔬果，尤其是新界有機出產的，比起吃海陸路入口的外地蔬果，更安全、更有保證？請看以下連結。

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【小小分享。小小觀察】

自小就視蔬果為配角、配菜的人，看到一般人自己吃、給家人吃或主張吃有機蔬果，往往會把他們說成是：容易受騙、自以為有生活態度、亂花錢的傻人。

就算聽到世界各地名廚大讚有機種植的蔬果，說因為有機蔬果不會以農藥催生，食味比工業式大量種植、灑滿農藥、催生劑的更好味，他們也會不以為然。

至於，進食蔬果，是為了吸取營養，令自己更身體、精神、外表更健康這回事，對自小就視蔬果為配角的人說，更加是對牛彈琴。

實情是，已經有研究指出如今在幾乎任何市場上所售賣的工業式大量種植、非有機種植的蔬菜水果，其營養尤其是礦物質含量比50年前收穫的同類農作物平均降低了 5%至40%。這些礦物質包括鎂、鐵、鈣、鋅等。多種維他命亦有同等情況，甚至連蛋白質含量都下降。

在農作物種植過程中，人們越來越多地使用化肥和農藥，令現代作物在收穫時間上比以往任何時候都要快。但是，「早熟」意味著農作物沒有足夠的時間從土壤等環境中吸收養分，而氮磷鉀肥料的「鉀」常常會妨礙農作物吸收養分。

因此，專家們聲稱，由於如今的工業式大量種植、非有機種植的蔬菜水果營養含量確實比以前低，進食這些蔬果時，我們需增加蔬果食量，才能把失去的營養補回來，而一般營養師提倡的飲食法則，根本就沒有把這元素考慮。

比如說，原來一斤青菜所含的葉綠素、鈣、礦物質等營養成分，專家們聲稱，現在可能需要兩斤才能補回來。

另外，專家們建議，在挑選果蔬時，別買不到成熟期的。「如果一種水果離成熟期還差半個月，但又長得很好看，那很可能是用了催熟劑。自然熟的水果，大多在表皮上能聞到果香味，催熟的水果不僅沒果香，甚至還有異味，像一些催熟的水果總有股發酵味。」 

所以說，自己吃、給家人吃或主張吃有機蔬果的人，肯定不是容易受騙、自以為有生活態度的傻人，相反，他們才是頭腦清醒，不會被網絡、社會每天推廣的犬儒、冷嘲熱諷文化輕易洗腦的人，而是懂得怎樣對自己好、對家人好的精明消費者。

為什麼有機泥土種出來的蔬果，懂吃的人一試就能吃得出？名廚、作家Dan Barber 這樣說： 「味道跟單一的礦物質無關，不是鈣、不是錳，也不是鈷或銅所製造出來的。味道是所有這些元素的合成物。植物有愈多的礦物質可以合成，產出好味道的機會就愈大。如果我們所嚐到的東西真的很好吃，美妙餘味能繞舌三日，那東西很可能就來自於富含礦物質和有機生物的土壤，因為，事實上，我們的味蕾比任何化學儀器更敏銳。」

更多關於現今蔬菜水果，營養尤其是礦物質含量比50年前收穫的同類農作物平均降低了 5%至40%的報導，可以按以下多條連結看到：連結1  連結2  連結3  連結4  連結5  連結6  連結7  連結8  

看到以上報導，可能有些人會第一時間搶答說：工業式農藥種植的蔬果那麼便宜，不夠營養的話，自己多吃維他命、營養補充劑、藥丸就可以了！他們可能不知道，食用合成維他命、營養補充劑，不但沒效，還會損害健康。這已經是很公開、証實的常識了。養生食品或飲品，真正的養生一族，只會直接食用，或選擇非合成，以原生植物萃取、風乾、磨粉而成的，以最直接的方式享用。

食用合成維他命、營養補充劑，不但沒效，還會損害健康的報導，按以下連結可以看到。

連結1  連結2  連結3  連結4