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新界東北 悅和醬園 白米醋

(315毫升)

sku: A1215

新界東北 悅和醬園 白米醋(315毫升)

HK$10.00 / 1 件
成份:

產品詳情

另外,醋就算過了最佳食用期,也絕對可以安全食用的產品。是歐洲多個政府正計劃,歸類為不需為其標籤「最佳食用期」的產品之一。歡迎訂購多一點,作烹調及清潔用。

用「醋種」製成的真醋坊間愈來愈少見,看到的,都是「醋精」加水的「化學醋」,如唯靈所說,酸味嗆喉十分難啃。

悅和的醋是香港出名的,很多要用上好醋製作食品的食品製作商都會選悅和的醋製作食品,很多名店、酒店的廚房的大廚也指定要用悅和的,原因,如唯靈所說:「個人以為醋應該用較好的,因為買時雖貴但用量不多,貴價好醋的神韻絕非大路貨可比。 區區最感氣憤的是,有很多食肆竟然用醋精開水的劣醋造酸甜芡,酷烈邪味嗆喉,不知好歹到如此地步,根本沒有資格入廚埋鑊掌勺,不如返鄉下耕田也罷!」

所以,這是你在家煮甜
排骨、豬扒、魚必備的白米醋啊!

這裡,讀讀唯靈這精采的文章吧!
化學的醋精是什麼?請在這裡讀。
天然的醋種又是什麼?請在這裡



古洞,新界東北,地大平坦,又有乾淨水源,沒高樓大廈遮擋,日照充足,最適合用來曬豉油。曾 幾何時,各大醬園,均在這裡設立廠房基地。全盛期,醬油廠多達幾十間,全以天然生曬方式做豉油,今天,剩下的醬油廠只有幾所。其中一所,它的名字叫:悅 和。

悅和醬園,由龐先生聯同佛山家鄉的兄弟於1945年創辦,已有69年的歷史。 原在荃灣開辦醬油鋪,由於該區重建,龐家幾經辛苦才找到古洞北地段重建醬園,並在此屹立三十多年。古洞北有兩三間醬油廠,但以悅和規模最大。悅和製品包括 豉油、陳醋,酒製品。香港有份量的食店都有向他們取貨,包括多間五星級酒店食肆。

超過三萬呎的廠房內,有發醇黃 豆的工房、儲存醬油的不锈鋼大缸、釀製產品的實驗室。天台則有近180個豉油瓦缸,製造天然生曬豉油,部分豉油瓦缸屬民國時期出品,這些陳年瓦缸,這些年 來,不知釀製了多少美味的悅和豉油。

醬園內,除了可聞到醬油味、不同的醬料味之外,更可以聞到員工們散發出來, 濃濃的人情味。

沒錯,當很多香港人也以為香港已沒有人種菜、沒可能還有人在製作古法醬油的時候,其實,還有很多 有心人在做!

很多農夫、很多老字號在新界,在隨時被迫遷的情況下,還在勞心勞力,堅守他們的崗位,為香港人提供 美好的食材與健康美味的蔬果。

支持這些老字號,支持新界農業,等於支持香港,等於支持你自 己。

要高爾夫球場,要豪宅,還是要保留香港這些珍貴的東西,明眼的香港人心裡是一清二楚 的。

因為,高爾夫球場不是大家的,豪宅不是大家的,而這些在新界極有價值的好東西、好地方,才是大家 的。



有關醬園內,濃濃的人情味,請看看以下片段。看着的時候,你應該 會驚訝香港還有這樣包食包住包宿舍的公司,會驚訝香港新界東北會有這些這麼值得我們珍惜的地 方。