La Trappe Isid’or(八大 修道院啤酒 之一)(酒店評人網:92分)

(八大 修道院啤酒 之一) (2 瓶裝)

sku: Isid’or

La Trappe Isid’or(八大 修道院啤酒 之一)(酒店評人網:92分)(八大 修道院啤酒 之一) (2 瓶裝)

HK$68.00 / 1 件

Abv: 7.5%.
330ml x 2

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

產品詳情

 

 

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大家看到的這款啤酒,叫Trappist beer,修道院啤酒。

在啤酒迷心目中,修道院啤酒的份量,就等於葡萄酒迷心目中的 Pétrus, Yquem, Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion一樣。

比利時的修道院僧侶早於西元五世紀就開始釀造啤酒,以支持修道院基本開支並用以推動地方慈善事業。 

Trappist beer為國際特拉普會聯盟(The International Trappist Association, ITA)內的修道院成員所生產的啤酒。

目前帶有"Authentic Trappist Product"認證標誌之修道院啤酒品牌有:比利時的 Achel、Orval、Chimay、Rochefort、Westmalle、Westvleteren、奧地利的Stift Engelszell 和荷蘭的 La Trapp。

這修道院啤酒是來自荷蘭的 La Trapp的。

La Trapp的釀酒廠叫The Koningshoeven Brewery。

這款修道院啤酒以Koningshoeven釀酒廠的首位釀酒師Isid’or為名,是在2009年時,為了紀念這家正宗比利時釀酒廠的第125週年而生。這款啤酒採用未經過濾、以及瓶中再次發酵的方式精釀,酒液呈現美麗的琥珀色,香氣飽滿,微甜且帶點淡淡的焦糖味,尾韻則出現淡淡的苦感與特定的水果香,適飲溫度在10-14 ℃。

以下,是幾位酒評人對這啤酒的評價:

"複雜度不錯的正宗修道院啤酒,最近喝太多巴伐利亞小麥啤酒,都快忘了正宗比利時啤酒的滋味了;焦糖、水果風為主軸,酸味、甜味點綴其中,尾韻帶點苦感但並不突兀,感謝這些釀酒大師的努力,讓我們一直能嘗到不同的美酒。"


"帶有焦糖香味的一款。聞來先有一股酸味,但入口先以焦糖味為主調,苦韻以較為溫和的方式呈現。口中留下的苦味不會太過強烈,帶有焦糖及水果的香氣。非常好入口。"

"在酒杯內呈現透徹的紅褐色,白色的泡沫非常細膩,而且保持的時間非常持久,最后會退為一圈花邊久久不會消散,靠近鼻子首先聞到是焦糖的味道然后是酵母帶來的水果香氣,入口沙口感較弱,焦糖的甜味比較明顯,甜味過后一些香蕉李子的水果味在口腔散開,結尾沒有什麼苦味,仔細品嘗亦是如此。 總結一下酒精度數7.5% 口感焦香味比較重。附帶焦糖及果香。口感復雜但不苦,整體平衡度極好。有著比利時傳統啤酒的鮮明特點。"

"外觀:深棕色酒液、米色綿密泡沫、消散快
 香氣:巧克力甜香、焦糖、蜜桃
 味道:甜美的黑巧克力、焦糖與蜜桃香、些許泡泡糖、稍回溫時展現出櫻桃與莓果香氣
 口感:發泡中等、酒體飽滿、微澀
 餘韻:焦糖麥芽甜香
 適飲度:變化蠻有趣的一款深色啤酒,回溫後的果香使酒體不至於太沈重"

以下連結,可看到各酒評人在Beer Advocate對這啤酒的讚賞。

 

 

 

 

 

ABV: 7.5%
最佳享用溫度 :10-14 ℃

 

330ml x  2