長白鯷魚Boquerones(鹽水浸)(把白鯷魚放在小碟上，再加點蒜粒、檸檬汁、番荽，再放一點橄欖油，味道，跟你在西班牙吃到的Tapas小吃不會有太大分別！)(送白葡萄酒、果香啤酒一流，用來吃多士、意大利麵，加蔥粒、紫菜絲、醬油做日式蓋飯都十分精采啊！)

很多人心目中，鯷魚(anchovy)是細小如bb手指尾，用來調味、為菜式添加鹹香的小魚，很多人都沒有看過比較大條的鯷魚。

大家可能不知道，在西班牙，大條的鯷魚是當地人十分喜愛的的佳餚！去Tapas 酒吧，西班牙都愛點上一碟名Boquerones的傳統Tapas小食。

Boquerones用到的鯷魚，都是比較大條的，有大人手指的長度的話，他們更喜歡！因此，漁民捉到大鯷魚的話，都會特別留給酒吧用來製作Boquerones！Boquerones的做法很簡單，用白醋把鯷魚注入醋香，在醃得十分雪白的鯷魚上，加上蒜片、番荽及橄欖油就成了！

大家看見我們這款，是坊間十分少見的罐頭白鯷魚，尺碼有大人手指的長度。想吃Boquerones的話，不用大費周章，不用放果醋醃制了，只要把白鯷魚放在小碟上，再加點新鮮切的蒜粒、檸檬汁、番荽(parsley)，再放一點橄欖油，味道，跟你在西班牙吃到的Tapas小吃不會有太大分別啊！

送白葡萄酒、果香啤酒一流，用來吃多士、意大利麵，加蔥粒、紫菜絲、醬油做日式蓋飯都十分精采啊！都十分精采啊！