意大利 有機意大利麵(Spaghetti)(除了是有機之外，與坊間所見，工業製高速烘乾的不同，這意粉以慢速低溫烘乾(Slow Dried)，令麵條更有咬口、令也醬汁更易黏在麵條上)(麵廠研發製麵技術，令麵條在烹調時，不易粘在一起)

一般大路意大利麵都是以高溫（大約是84°C）快速乾燥之後，立刻包裝的，整個過程，幾個小時就搞定。有心做靚麵的，則會用上幾天，以低溫乾燥（大約是 30°C）。慢慢以低溫乾燥的意大利麵為什麼會美味得多？因為高溫快速乾燥的一碰到水，澱粉就會輕易從麵條釋出，做出有嚼勁 al dente 的意大利麵比較難。以低溫慢慢乾燥的，大多數澱粉都會留在麵裡，而不是釋出到熱水裡去，輕易就能做出有嚼勁 al dente 的意大利麵。

另外，麵廠研發製麵技術，令麵條在烹調時，不易粘在一起。他們對這，十分自豪。

意大利很多土地都沒被基因改造種子污染，是全有機的。因此，意大利出口的有機食材相對較平。

而這有機意大利麵就是好例子了! 以任何醬汁來泡製它都很精彩，用一個意大利傳統風味的茄醬吃，更可以專心讓你的味蕾欣賞番茄的鮮美。

香港的有機番茄就快又當造了! 想學弄一個自家製的意大利傳統番茄醬，可參考以下示範。

不想大費周張，用我們正熱賣的意大利有機番茄醬也是好好的選擇啊!

成份：有機杜倫麥小麥粉，水

淨重: 500g