葡萄牙 香蒜橄欖油浸馬介休鱈魚(慢火水煮法)(葡國海邊生產商，用心製作的好東西)(食家們看門口之選)

製作這些海產罐頭的生產商，生產點位於葡萄牙威尼斯之稱的阿威羅。由於生產點在海邊，比較輕易從漁民手上搜羅到最靚的海魚，送到工場。所以，他們做出來的海鮮罐頭，味道就是不一樣！

工場內，工人會後用人手細心拆肉，根據不同的口味放進橄欖油、辣椒、蕃茄、香蒜、橙汁、肉桂等材料入罐。（金鎗魚塊、則不用人手拆肉）

葡萄牙的食家朋友說，這牌子的口味他是最欣賞的，他猜想是因為他們煮魚的時間掌握得很好，另外調味方面也吃得出他們做得很細心。

我們問他，你們葡萄牙人是什麼時伕吃這些罐裝海鮮的呢?

他笑說:「什麼時候也吃啊！早餐伴多士、咖啡，午餐伴意麵，下午茶配白酒、啤酒喝，晚飯、宵夜也會用上啊！我們研究了很多食譜，很多葡萄牙人想用最快時間做好東西吃，就會用上這些又方便、又好味的海產做菜。」

製作這些海產罐頭的生產商，生產點位於葡萄牙威尼斯之稱的阿威羅。由於生產點在海邊，比較輕易從漁民手上搜羅到最靚的海魚，送到工場。所以，他們做出來的海鮮罐頭，味道就是不一樣！

工場內，工人會後用人手細心拆肉，根據不同的口味放進橄欖油、辣椒、蕃茄、香蒜、橙汁、肉桂等材料入罐。（金鎗魚塊、則不用人手拆肉）

葡萄牙的食家朋友說，這牌子的口味他是最欣賞的，他猜想是因為他們煮魚的時間掌握得很好，另外調味方面也吃得出他們做得很細心。

我們問他，你們葡萄牙人是什麼時伕吃這些罐裝海鮮的呢?

他笑說:「什麼時候也吃啊！早餐伴多士、咖啡，午餐伴意麵，下午茶配白酒、啤酒喝，晚飯、宵夜也會用上啊！我們研究了很多食譜，很多葡萄牙人想用最快時間做好東西吃，就會用上這些又方便、又好味的海產做菜。」





看到這款「香蒜橄欖油馬介休」我們真的「嘩」一聲叫了出來，試食時我們都是相顧而笑的。


「有了這，我們就不用常常過大海去澳門了！」我們說。

這好東西，切碎用來炒蛋、炒飯，可以！切碎伴意麵吃，可以！放在多士上吃，可以！

把它倒出來放在精緻的碟子上，撒點香草伴碟，視覺上就很美的tapas了！用來配上一杯冰凍的白葡萄酒或手工啤酒，就已經是絕佳的享受了！

澳門的食家朋友推荐以下做法：

把薯仔烚好，或切絲炒好後，把馬介休罐頭連罐內的橄欖油直接倒上去，就能輕易把一味本來普通的菜色增加層次。

怎樣可以用薯仔、鷹嘴豆、橄欖油、白酒醋，享受馬介休？從 13:17 開始。
看看以下這段在里斯本一所葡國餐廳拍攝的精采片段吧！