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台灣有機紅麴

sku: B41

台灣有機紅麴

HK$66.00 / 1 件
成份:

產品詳情

最近,我們都愛上了吃紅麴的東西,它那介乎於櫻桃與腐乳之間的味道,令人愈吃愈想吃。用它煮海鮮、煮肉、煮雞、炒飯都很味美醒胃,得到的效果可以與(賣得很貴的)日本鹽麴相提並論。

雖然比南乳淡味,但它的香氣比南乳複雜得多,酒香鹹香鮮香都有,用來炆豬肉、用來炒飯甚至乎蒸豆腐吃都很好!這,是台灣製的,好味之餘比大陸製的多了一份不知怎去形容的幽香。

紅糟料理千姿百態,吃法變化多,其料理有紅糟肉、紅糟魯肉、紅糟鰻、紅糟炒肉片、紅槽炒飯、紅槽麻油雞、紅槽雞腿、紅槽炒豆腐、紅槽燉豬腳、紅槽肉等料理等料理,又因為色澤鮮美,風味絕佳,令人吃後口齒留香難以忘懷,紅糟料理在中國深受喜愛,因而流傳千年。

▼無添加防腐劑及色素
▼純素可食
▼傳統技術,純釀造製成

以下片段看到的這個紅糟魷魚很容易做,配啤酒吃,令人拍案叫絕。

把驚喜帶到你家的餐桌吧!

【 本草綱目 】---紅麴主治消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀。
【中藥大辭典】---紅麴主治活血化瘀、健脾消食;治產後惡露不淨,瘀滯腹痛,食積飽脹。

1.降低膽固醇、高血壓、血糖、三酸甘油及中性脂肪、預防動脈硬化、中風、心肌梗塞;預防心血管疾病。
2.
抑制癌細胞生長,可用來治療各種固型瘤病變。
3.
可減少老人癡呆症---阿茲海默症(Alzheimer)的發生率。
4.
免疫力調節、抗過敏。
5.
有助於促進骨骼再生,可逆轉骨骼疏鬆防止骨折
6.
可抗發炎,可抑制或減少動脈血管壁受損時的發炎現象。
7.
婦科方面,可幫助月經、產後惡露排出乾淨順暢。

紅糟可以防腐癖腥及提升香味,在中華料理中有很多菜式都用上了紅麴,其中以糟炒香螺片跟醉糟雞最有名,其他還包括紅麴桂圓茶、紅麴炒飯、麴香豆腐、紅麴燒肉、紅麴麻油雞、炒紅麴肉、紅麴黃魚、紅麴滷肉等。
紅糟菜有多種烹調方法,有熗糟、爆糟、拉糟、醉糟等多種形式。

";Bios Dynamis"; is a brand developed by Don Bosco Foundation, which is for Sustainable Development and over Two Decades of Working for People, Planet and Sustainability. They are situated in North Cotabato, the southern part of Philippines. Typhoons do not pass through this province and rainfall is evenly distributed through out the year. It is also considered as Mindanao’s food basket.

";Bios Dynamis"; is practicing Biodynamic Farming, which is a method of organic farming that emphasizes the holistic development and interrelationships of the soil, plants and animals as a self-sustaining system. One of the first modern ecological farming systems, it is a sustainable spiritual-ethical-ecological approach to agriculture and food production.

Net Weight: 2kg