台灣有機黑豆醬油(日式風味 鹹鮮中帶甜 可代替日本醬油)

(製造商自1943年投入醬油製造至今已77年)(釀製120至180天)

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台灣有機黑豆醬油(日式風味 鹹鮮中帶甜 可代替日本醬油)(製造商自1943年投入醬油製造至今已77年)(釀製120至180天)

HK$77.00 / 1 件

保存方式:開瓶後請放入冰箱保存

 

成份:有機黑豆、有機蔗糖、天然海鹽

500毫升/瓶

產品詳情

台灣一般醬油,分成兩大系。一種是豆麥醬油,另一種是黑豆醬油。豆麥醬油則以黃豆和小麥為原料,目前台灣的豆麥醬油釀造方法,普遍源自日治時期日本的釀造技術;黑豆醬油則是以黑豆為原料,這款是日系的。

日本出產的醬油,因為日本法例沒嚴格規定,你不知道他們食品成份內每一種的成份出自哪裡,原材料是否出於311核污染的地區或水源。所以,做日系菜式時,改用台灣的醬油就可以了!台灣的醬油,鹹鮮中帶甜,用來做日系菜式,根本與用日本醬油沒什麼低分別。

這是有機的,價格也十分公道。

黃豆醬油需經過蒸豆-制曲-發酵-釀製-出油-曝曬等步驟。將醬油用缸裝好,置於陽光下曝曬50~60天,即可上市。

黑豆醬油經過 選豆—浸泡—蒸煮—接種制曲—發酵—淋油—曝曬—沉澱、滅菌—過濾,歷經120-365天曬製。

黑豆醬油醬香濃郁些,入口不過咸,黑豆醬油對水質的要求更高些,致使微咸中透着甘甜。

黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的12倍。 
黑豆中含有豐富的大豆異黃酮、花青素、植物性蛋白質、醣類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B群、不飽和脂肪酸等。


注意事項:100%純釀不含防腐劑,超濃縮請稀釋3~5倍,開瓶後請冷藏。
 
用法:適用於烹、煮、煎、炒之調味。
沾醬-燙青菜、肉粽、蘿蔔糕、涼拌豆腐
蒸煮-蒸鮮魚、蒸肉燥、炒鮮蚵、炒菜
滷味-悶牛腩、燉豬腳、滷豆乾、素雞

 

製造商自1943年投入醬油製造至今已七十年,一直稟持著誠信、安心、服務的精神,獲得社會大眾的優良口碑。

專業製造純釀造有機醬油,將醬油領域向上提昇。本著健康原則,回歸自然。

經過不斷地改良研發,嚴格精選有機認證原料,且保存於低溫除濕確保原料新鮮的倉儲管理,製造過程絕不添加任何非有機的原料及調味料,回歸醬油本身的自然風味,讓大眾吃的安心又健康。

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※ 唯一台灣德國有機雙認證  通過ISO22000、HACCP驗證
※ 慈心有機認證驗證字號:TOC-P0024
※ 使用低溫除濕保鮮的倉儲管理
※ 製造過程以自然發酵,絕不添加非天然原料,取得自然甘甜原味

 

 

 

 

 

注意事項:本產品為純釀造食品,少許沉澱屬自然現象不影響品質。

 

特  色:
原料低溫冷藏保鮮,天然純釀,絕不添加調味料、防腐劑、安定劑、色素、甘草、紅麴色素。

 

通過德國及台灣有機雙認證

 
 
 
 

 

保存方式:開瓶後請放入冰箱保存

 

成份:有機黑豆、有機蔗糖、天然海鹽

 

500毫升/瓶