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台南 美食大賽得獎 香菇肉燥

(新鮮黑豬後腿肉、紅蔥、冰糖,慢火細燉8小時製成)(遵循古法台南肉燥製作之餘,更是純天然、無化學添加的)(一加熱,放到飯上,就是一碗正宗,有咬口、有豬油香的台南肉燥飯)

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台南 美食大賽得獎 香菇肉燥(新鮮黑豬後腿肉、紅蔥、冰糖,慢火細燉8小時製成)(遵循古法台南肉燥製作之餘,更是純天然、無化學添加的)(一加熱,放到飯上,就是一碗正宗,有咬口、有豬油香的台南肉燥飯)

HK$37.00
成份:黑豬肉、水、未基改陳年醬油、黑胡椒、紅冰糖、鹽、米酒、無農藥香菇
內容物容量:180ml

產品詳情

2014年參加台北國際食品展(FOOD TAIPEI)
2015年參加比利時國際風味暨品質評鑑(ITQI)
榮獲米其林三星主廚評鑑阿春肉燥為 “二星” (滿分為三星)

堅持、天然、在地

好滋味 阿春肉燥

阿春肉燥是由一對愛吃肉燥飯的夫妻創立出來的,老公阿春是道地的北部人,老婆真話是道地的台南人,因為愛吃肉燥飯所以從南到北吃了上百間肉燥飯之後,萌生出自己來做更好吃的肉燥飯。

在有機食品店工作多年的真話媽媽對食物有著更深一層的認識,當兒子出生後,真話媽媽想給兒子吃最天然的食物,於是和阿春開始研發最天然無添加的阿春肉燥。

【食品業的朋友說:『真話,你們這樣做沒有利潤啦! 加點”粉”或是”膠”或是”防腐劑”之類的,可以降低成本啦!!!』

真話回答:『我做的食物而不是藥品,我希望我的肉燥非常天然,而且天然無毒到我願意給我的小孩吃,我才會放心!』】

在研發阿春肉燥的兩年內,吃遍上百間各地的肉燥飯老店,發揮出有機食品店的職業病,真話媽媽非常愛看每一款食物的成分表,但是發現成分表中有許多看不懂的化學成分名稱,不願意在阿春肉燥內加入任何看不懂的化學成分,所以阿春肉燥堅持做出讓父母都能放心給孩子吃的食物,我們很自豪,因為阿春肉燥的成分單純到連幼稚園的孩子都看得懂!!

阿春肉燥在研發中,遇到了數不盡棘手的困難,阿春和真話也數次一起抱頭痛哭過,哭過了,眼淚擦乾,再來試試看其他解決方法,阿春和真話在迄而不捨地研究實驗中,不添加防腐劑也能讓阿春肉燥可以常溫保存,從食物的源頭開始一一把關,嚴選飼養長達13個月的屏東黑豬,以及最單純的紅冰糖和非基因改造的陳年純釀造醬油,南部小農的新鮮紅蔥頭,風味絕佳的有機乾香菇…等等。

從黑豬肉本身就取得無抗生素和瘦肉精的SGS鑑驗報告,阿春肉燥每一款口味產品都送SGS檢驗合格,無塑化劑、無色素、無香精、無防腐劑,真空玻璃罐裝,真材實料,安全衛生,品質看的見。

阿春肉燥經由8小時的熬煮,當日現煮裝罐殺菌真空,每一罐阿春肉燥都是一份堅持、一份愛孩子的心。

簡介:

使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥,搭配口感豐富的綿冰糖,

及傳統純釀造醬油,慢火細燉8小時,入口即化,當天製作完成封罐

專業殺菌設備製作而成,保證天然,不添加防腐劑,及化學香料,不含色素,盡請安心享用

得獎訊息: 2015 年比利時ITQI 最佳美味勳章2星

這裡,可以看到製造商的官方網站

成分:黑豬肉、水、未基改陳年醬油、黑胡椒、紅冰糖、鹽、米酒、無農藥香菇

內容物容量:180ml