南美高原 頂級 有機即食 藜麥片 (散買125g試食裝!)(像燕麥片般已壓成薄片，做早餐一加奶就可享用)(放在熱飯上，即可跟飯一起享用，又方便又養生！)(與坊間所見不同的是，此藜麥是品種營養價值最高的Royal品種)

*散買125g密實袋試食裝!

很多朋友知道了藜麥的好處之後，也紛紛在吃，有些每天吃，一些每星期吃幾遍。

有些朋友呢，則由於很少在家吃午餐、晚餐，所以想把藜麥放入他們的diet裡，也很難做到。

這款藜麥片，可說是平時很忙，但很想把藜麥放入他們的diet裡的寶貝。原因，是這藜麥片，製作的方法就像rolled oats燕麥片。由於被壓成了薄片，所以一浸在水裡、奶裡，不用煮，就可以立刻享用。

很想多吃藜麥，但沒時間煮的朋友，早餐吃這個就可以！

把藜麥奶放在碗，加入藜麥片就可立刻享用。想味道豐富一點，飽肚一點，養生效果多一點嗎？混合燕麥片、各類乾果、果仁一起吃都可以了！

想味道帶甜的話，加點蜜糖、椰糖、楓糖漿都可以！

用來鹹吃，也可以啊！我們試過用這去皮番茄蓉做香草番茄湯，煮好之後，把藜麥片放進去就是一碗又飽肚、又健康的香草番茄藜麥湯了！

由於加在剛煮好的熱飯上，拌勻吃，也可以，一家人煮一大煲飯吃，喜歡加藜麥片吃的自己動手加，或第一碗淨吃白飯，第二碗加藜麥片吃都可以，適隨尊便。

跟其他吃藜麥片愈吃愈健康、健美的朋友一樣，一起進入藜麥的世界吧！ 怎樣用夜晚預做早餐，配料加什麼，適隨尊便，每天都可以不一樣。早上總是很忙碌，沒時間做早餐給自己或孩子吃的朋友，一定要看看：
還可以用來做香口小吃啊！用加吞拿魚，很輕鬆就可以做到這香脆的吞拿魚脆餅。

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藜麥：米的最佳代替品 比米飯更有營養，來自南美的超級食物，做法與煮飯大同小異，因其纖維與蛋白質成份很好，吃很少份量就已經很飽肚。

■白藜麥，質地較腍。

■黑藜麥及紅藜麥，外層纖維較多，口感煙韌。烹調時紅藜麥需用多4分鐘，黑藜麥需用多6分鐘

與坊間所見的藜麥不同的是，此藜麥是Royal品種，Royal品種的藜麥是眾藜麥中品種營養價值最高的、味道最好的，只出產於玻利維亞南部無污染的高原。
這品種的藜麥只能生長於海拔3600 米以上的高原，一般藜麥長不到一米高，而這Royal品種的藜麥長到兩至三米，因此，被稱為藜麥中的皇者。這藜麥，種植方法有機、天然，除了有「公平貿易」認證外，出口由非謀利的「國家藜麥出產商協會」經營，盈利均用來回饋當地農民及居民改善他們的農地設施和生活環境。
藜麥是含有種人體必需氨基酸的植物，與其說它與一般是穀物不同，品種上跟波菜比較近。可是，卻可以給人吃穀物的飽肚感。

藜麥的蛋白質含量與肉類相近，能提供高於蛋與奶的熱能，礦物質、維他命E及B2則高於這世界上所有的穀物。藜麥是鹼性食物，每天吃能幫助調整酸鹼度，進食之後帶來的飽肚感，令它成為很多減肥人士的好選擇。

高海拔地區，是最利藜麥成長的，在海拔3600 米以上的高山上，藜麥能長的非常高而且強壯。

目前，北美洲的美國農業公司正利用基因科技研發低海拔也能生長的藜麥，很多知道藜麥大有市場的國家也開始種植藜麥。這情況，將會對本來貧窮但因為藜麥而漸見曙光的南美洲國家如秘魯、玻利維亞的藜麥農業產生極負面的影響，所以，現時南美洲的農業機構正大力推行有機品種，交易時積極響應公平貿易的大原則，以對抗將來可能面對，競爭對手的公關宣傳抹黑及貿易戰，以保護藜麥這個古老的物種及南美洲藜麥農業的發展。

以下，是我們在網上隨便找到，有關藜麥的好文章，大家請看看啦！
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有沒有想過，世上真的有一種食物是完美，樣樣營養素都有齊？聯合國糧食及農業組織去年把一種叫藜麥（Quinoa）的食品，列為完美營養食品，深受「有營人士」追捧，而家香港都有得賣，究竟藜麥係乜東東？又有幾完美呢？

藜麥可用來做沙律，用青椒、黃椒、紅椒蓉做醬汁，鋪在時令蔬果蘆筍、荷蘭豆及梨上面，賣相吸引。
Quinoa是西班牙語，源於克丘亞語（美洲原住民語言）的Kinwa，有母親的意思，因為古印加人把藜麥稱為五穀之母。藜麥原產於南美洲安第斯山脈，於少雨、貧瘠、極冷或極寒的地區生長。而中文稱之為「藜麥」，則因為其與中國植物莧科藜屬是近親。不過，藜麥只是穀類植物的種子，所以不算是穀物。

這種古老食品近年已流入本港，營養師Arlene在中環經營的有機食品店也有賣，她也是藜麥愛好者，「我唔多食肉，藜麥有齊胺基酸，可以補充營養，十幾年前喺加拿大讀書已經發現佢，通常會撈沙律食。」她笑言自己時時都食，「食咗之後大便暢通咗，我好攰嘅時候就唔食飯，食藜麥，因為容易消化，可以減輕腸胃負擔，唔會啲血去晒幫個胃消化而無精神。」

大廚至愛

藜麥除了可以買回家自己煮之外，也廣受西餐廳採用入饌。社企餐廳Orangic 21主廚Vince早於○七年在法國高級餐廳中工作時，已接觸過藜麥，「當時大廚用藜麥做配菜，感覺新奇，我三年前參加咗一個秘魯領事館舉辦嘅宴會，秘魯係藜麥其中一個產地，宴會上有秘魯名廚示範用藜麥做幾道菜式，啟發我想到一啲關於藜麥嘅菜式。後來投身社企餐廳，推廣健康食材，就用佢嚟做主打。」他指最初有不少外國食客來試菜，幾年也愈來愈多本地人前來品嘗。

藜麥之風愈來愈盛，更被聯合國認定為完美營養食品，如何完美呢？註冊營養師黃榮俊直言食藜麥的好處「多到數不盡」，是米的最佳代替品，「藜麥不含膽固醇及麩質（gluten free），唔會引起腸胃敏感，同埋佢『四低』：低鈉（只有小麥的八分一）、低脂、低升糖值、低熱量（比白飯低少少）。」
有白、紅（較淺色）、黑（較深色）三種藜麥，Arlene介紹：「白色就最普遍，紅色纖維同鐵質會較高，黑色礦物質最豐富，紅色同黑色會比較煙韌。」五百克藜麥賣五十至八十多元。

含人體九種必需氨基酸
「四低」之外，藜麥營養非常豐富，他逐一羅列：「藜麥含豐富蛋白質，分量同牛肉好相近，而且有齊人體九種必需氨基酸，尤其含有植物中缺乏的賴氨酸，亦含豐富礦物質，例如鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅，比小麥還要高，纖維、維他命 B雜亦都豐富。」
通常種子的脂肪都偏高，但黃榮俊着大家不用擔心：「一碗藜麥大約含五克脂肪，但其中三成脂肪來自對心臟健康好嘅單元不飽和脂肪酸、奧米加三脂肪酸等，有助降低血液中總膽固醇和壞膽固醇的水平。」反而有泌尿問題人士要注意，因藜麥與菠菜同科，含草酸鹽，可引致結石，盡量少吃。

專家教食法

藜麥食法多樣，最簡單的就是放入電飯煲煮，水分方面，Vince說跟平日煮白米飯差不多，亦可混入白米、紅米及糙米一齊煮。不用電飯煲，也可以明火用水煮，「藜麥煮大概十一、二分鐘左右，滾到爆開外皮就可以。」
營養師Arlene則提供另一種食法：「可以用鐵鑊就咁烘，烘到好似爆谷咁，好脆，可以灑落啲食物度，又可以加落餅乾、蛋糕放入焗爐焗，亦可以加咖喱汁或者茄汁煮，會好入味。」

藜麥，一種較少人認識的食物，它卻是備受推崇的超級食物。聯合國糧食及農業組織總幹事José Graziano da Silva說：「藜麥在消除饑餓、營養不良和貧困中發揮重要作用！」藜麥究竟有何威力，就連NASA科學家也選它為最佳宇航員的食品。今年，正值國際藜麥年，就讓我們也好好來尋味這種安第斯地區的超級食物。

扮米擔正做主角
很多人把藜麥（Quinoa）當配菜，Organic21的主廚Vince就堅持將它升呢做主菜，「因工作關係認識了藜麥，知道其營養價值後，覺得必須要推廣這種健康美食！」曾在米芝蓮三星食府L'Atelier de Joel Robuchon工作的Vince，因參加了由秘魯領事館所舉辦的藜麥宴，才知道原來南美人當它是寶，決定用藜麥做一系列的健康菜式。「我自己非常愛吃藜麥，覺得有營養之餘，也很喜歡那種煙韌的口感，想不到健康食品也可以好味。」Vince隨即把一碟驟眼看似Risotto的菜式端上桌，原來他利用藜麥代替意大利飯，做了一個意大利飯式野菌藜麥，看似份量有點少，但原來吃來比意大利飯還要飽肚，Vince笑說：「有很多客人跟你的反應一樣，以為份量少，不夠飽，但因藜麥浸水後會發大一倍以上，而且它的纖維豐富，很易飽肚，吃一半就開始覺得飽。」

無味種子專索精華
談到藜麥，不能忽略種植地之一的秘魯。秘魯位於南美洲西部，氣候溫和，日間氣溫約40℃，晚間則會結霜，空氣稀薄，聽起來並不是種植的理想地，但惟獨藜麥就能在這種環境下生存，秘魯的古印加人更稱它為「五穀之母」。主打正宗秘魯菜的秘魯餐廳MAYTA，就將藜麥以傳統方法炮製，究竟秘魯人有多喜歡吃藜麥？MAYTA的主理人Jaime Pesaque笑說秘魯人的口味很極端，吃的都是大辣、大酸或大甜，因為藜麥本身沒味道，只會吸收不同味道的精華，而且又有益，所以當地人一日三餐都可以食藜麥。看看餐牌，先點Solterito Salad，用了藜麥、薯仔、粟米做配料，看似平凡，其實紫粟米、白粟米、紫薯仔、辣椒等都由秘魯運到，配上日式的味噌醬汁，很有和風味道。

位於中環的Wild Grass，以法國南部的家鄉菜作藍本，開宗明義主打有機食材，曾於法國米芝蓮餐廳工作的法籍名廚Jean-Paul Gauci，驚訝為何藜麥風那麼遲才吹到來香港。「藜麥早於五六年引入法國，因它營養價值豐富，很快便普及起來，香港是最近才有客人要求我們做藜麥菜式。」 Chef Gauci非常熱愛入廚，更鑽研祖母的傳統食譜，以藜麥來重新包裝。今次他把傳統的鄉村芝士牛肉批來個大革新，將批上的薯仔全換上藜麥，藜麥本身沒有味，但與牛肉芝士一起焗過後，竟完全吸收牛肉的肉汁和芝士的香味，切一刀後肉醬緩緩流出，煙韌得來又有睇頭！
小記自小受濕疹折磨，Arlene一見到我頸上的濕疹，第一句就說：「你做這個題材真係好啱，藜麥對你很有益，佢營養豐富外，最重要係無麩質，我有好多病人開始食藜麥後，濕疹情況真係改善咗好多！」 Health Concept創辦人兼素食營養師Arlene本身已食用藜麥一段時間，發覺好處多多，「人體係弱鹼嘅，但我哋平時食嘅肉類、海鮮，其酸性很重，身體長時間儲存過多酸性，輕微嘅就很會疲倦、頭暈，若你長時間唔理嘅話，就會好似你咁有濕疹或者其他疾病。而藜麥屬全鹼性，先唔講佢嘅其他好處，單單能中和身體嘅酸鹼度，已經夠晒好！」Arlene最初希望自己的Client能在家食用藜麥，故設立不同的工作坊，教人弄藜麥菜，來參加的除了她的Client外，還有很多關注自己健康或素食者來參加。

藜麥是……
藜麥，也稱灰米，屬藜科的草本植物，源於南美洲安第斯山脈，有「印加黃金」之稱，普遍用作五穀，但其實是種子，其口感像芝麻，帶淡淡堅果味。最近更被聯合國FAO認定為唯一的完美全營養食品，它含豐富蛋白質、八種人體必須氨基酸、鐵質、維他命B、鎂及纖維等。此外，藜麥與三文魚同樣擁有豐富奧米加3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。而它低脂、低熱量、低糖，又有豐富纖維而不含麩質，不妨多吃！

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製造商網站：
https://www.quinuareal.bio/eng/product/organic-black-quinua-real